小而精餐厅倒闭70%,日本餐饮业真的是中国餐饮的未来吗?

  上帝给你是独一无二的能力,只有当你尝试用自己的努力,这才知道什么是到底。

  - 艾默生

  类似的饮食习惯和发展模式,很长一段时间,使我们相信,在日本的现状餐饮发展将成为中国餐饮的未来。

  日本的单店模式也生下的小而美丽的餐厅大量出现的浪潮背后中国餐饮市场的力量,先生在采访中读也经常听到很多食品和饮料的老板会选择日本作为一个目的地自己的游学。

  但随着经济的整体下降,日本的小而美食品和饮料公司,也受到了严重的打击。

  A“小而精”,你可以保存日本餐饮业?

  截至8376日本企业的数量在2017年倒闭,其中自2000年达到食品企业:近日,据日本权威媒体“朝日新闻”援引“帝国数据银行” 16日公布的数据显示。

  近年来,随着日本经济的缓慢复苏,企业倒闭连续七年下降的数量,但在2017年比上一年增加了2.6%。特别是要加大餐馆破产的人数约同比27%的一年,至707,其中的酒馆,酒吧和其他小型休闲餐饮占大数。

  

  新闻网站截图

  1。发展

  从20世纪70年代初,随着经济和社会的发展作为一个整体日本的食品和饮料行业的不断进步。

  然后进入日本麦当劳等洋快餐也起到了一定的作用,一时之间,“大”代表日本成为餐饮企业,未来20年是快速发展的主导。

  直到1990年,日本社会整体进入泡沫经济的漩涡,日本餐饮市场的整体增长速度开始放缓,这时候日本食品价格,以适应日本社会作为一个整体的制约下在金融危机的影响,开始将“大和所有的‘分割成'小而精”,大量的作坊类的餐饮也是从那个时候开始,甚至发展成一间日本餐厅,名片。

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